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燕窝辨别方法 如何辨别燕窝的好坏

发布日期2018-01-16

导读:: 买燕窝要多燕窝有基本的了解,那我们要怎么去挑选一款质量好的燕窝呢?我们要怎么分辨真假好坏的燕窝呢?今天教大家一些简单的方法,不管你以后去一些高档百货专柜或者去市场买燕窝,你就更加自信自己能够选到自己称心如意的燕窝,买的安心吃的放心!

  

现在市场上看到的燕窝基本上属于屋燕(也叫白燕),屋燕只是人为一个环境给金丝燕搭建燕巢,它们所吃的食物都是自己寻找来的,不需要人为去喂食,金丝燕也都是自由野生的,这样相信小伙伴就可以放心的吃燕窝了!

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买燕窝要多燕窝有基本的了解,那我们要怎么去挑选一款质量好的燕窝呢?我们要怎么分辨真假好坏的燕窝呢?今天教大家一些简单的方法,不管你以后去一些高档百货专柜或者去市场买燕窝,你就更加自信自己能够选到自己称心如意的燕窝,买的安心吃的放心!

闻:天然燕窝一般都带有一定腥味和木槺味,毕竟在燕屋下潮湿阴暗的环境下形成的,但是如果干度很干的话,味道就很淡了,炖好的天然燕窝还会带有一股浓浓蛋清味。

看:天然燕窝结构精致,纹理清晰,因为经过挑毛后会有一定的空隙,如果燕窝表面反光很明显,密不透风,有可能是刷胶的劣质燕窝,而有一些燕窝特别白的话,颜色统一,那则燕窝有可能是漂白的。

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发:正常燕窝泡发3到4小时可以完全发开,完整的燕窝可以发大7到8倍,燕条则4到5倍,燕碎则3倍左右,若燕窝没什么泡发率,有可能是假的燕窝,也有可能是天然燕窝刷胶漂白过度造成的后果。

炖:天然燕窝一般隔水炖半个小时就可以了,那如果是洞燕则可以炖2个小时,毕竟燕窝是水溶性蛋白质,炖太久会化水,如果是假的燕窝炖起来是没有什么变化的,而已更没有那一种特殊的蛋清味道。

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