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玻璃炖盅、紫砂炖盅、陶瓷炖盅,哪种炖燕窝更好?

发布日期2018-03-28

导读:: 很多朋友知道燕窝营养丰富,做法也是简单的炖煮,但是却不知道燕窝用什么材质的炖盅,炖出来最好,欲善其事,先利其器,今天就来跟大家分析下不同材质的炖盅。

  

很多朋友知道燕窝营养丰富,做法也是简单的炖煮,但是却不知道燕窝用什么材质的炖盅,炖出来最好,欲善其事,先利其器,今天就来跟大家分析下不同材质的炖盅。

玻璃炖盅、紫砂炖盅、陶瓷炖盅,哪种炖燕窝更好?

玻璃材质

玻璃电炖壶是最常见的炖燕窝器材,不仅可以用来炖燕窝,还可以炖煮汤,银耳等,可谓功能多样。玻璃材质最大的好处是导热快,节省时间,玻璃材质因透明可以观察到食材的炖煮情况,在营养方面,玻璃电炖壶也能很大程度的保留燕窝营养,适合新手和上班族的炖盅。

玻璃炖盅、紫砂炖盅、陶瓷炖盅,哪种炖燕窝更好?

紫砂材质

紫砂材质的炖盅是很多养生达人的喜爱。因材质传统,可喝茶煲汤煎药。而炖燕窝,因为其温度不会太高,紫砂炖盅不太会出现燕窝化水的情况,反而能够保留一部分燕窝的真味。

但是紫砂的还有个特点,就是比较容易入味。也就是说,如果你的紫砂炖盅不是专门用来炖某种搭配的燕窝的话,它会吸收所有食材的味道,导致炖出来的燕窝味道杂乱。所以如果不是认定一个食谱吃的话,最好还是不要选择紫砂材质了。也可以多备几个紫砂炖盅,分开使用。

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陶瓷材质

近几年陶瓷大热,陶瓷材质决定了它们传热性好,而且受热也均匀。通过小火慢炖,更能够保持燕窝的营养和口感,而且其他配料也能够更好地保持原来的形状,可以做到色香味俱全。

可能看到这里,大家还是难以抉择,给大家总结一下:

玻璃材质的炖盅,更适合懒人党和上班族,比较方便。紫砂材质的炖盅比较适合钟爱一种燕窝食谱或者经济富裕的朋友,能比较好的保留营养。陶瓷材质的炖盅则是比较适合注重营养和外观的朋友,相对来说更适合炖煮燕窝


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