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唾液酸是什么,只有燕窝才有唾液酸吗?

发布日期2017-07-19

导读:: 唾液酸,学名叫N-乙酰基神经氨酸,一类九碳单糖,是所有神经氨酸或酮基-脱氧壬酮糖酸的N-或O-衍生物的总称。唾液酸是目前已知的神经节苷脂传递介质,在大脑和神经系统的产生和发育中发挥非常重要的作用。它可促进婴幼儿大脑发育,提高儿童智力,老年人吃燕窝可预防老年痴呆症。

问:看燕窝的介绍,总会提到唾液酸,这到底是什么?

答:唾液酸,学名叫N-乙酰基神经氨酸,一类九碳单糖,是所有神经氨酸或酮基-脱氧壬酮糖酸的N-O-衍生物的总称。

看起来有点复杂,你只需要知道唾液酸是目前已知的神经节苷脂传递介质,在大脑和神经系统的产生和发育中发挥非常重要的作用。它可促进婴幼儿大脑发育,提高儿童智力,老年人吃燕窝可预防老年痴呆症。

此外,唾液酸是提高人体免疫力的能手,所以长期吃燕窝的人不容易生病。

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问:唾液酸只有燕窝才有吗?

答:唾液酸在自然界分布很广,已经发现唾液酸存在于许多生物体内。在脊椎动物中普遍存在唾液酸,如鱼类、两栖类、爬行类、鸟类等动物。哺乳动物体内普遍存在唾液酸,其中在脑脊液和黏液中多。聚唾液酸(Polysialic acid, PSA)是唾液酸相连接的同聚物,是少数几种细菌的胞外多糖组分。聚唾液酸在细胞粘附、迁移和突触形成,在神经系统发育和重塑过程中起重要作用,是动物大脑神经的重要构成成分。

唾液酸虽然不是燕窝才有的,却是燕窝为重要的、具有生理活性的物质之一,且含量高达10%左右,这是其他食物所无法比拟的!

因此,增加唾液酸的摄入,有助于小孩大脑的发育,也有助于预防老年痴呆症。现在有些婴幼儿奶粉还特意添加了唾液酸,其亮点也就是促进小孩大脑的发育。


本文关键词:唾液酸是什么,只有燕窝才有唾液酸吗?

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