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为什么总有人说,燕窝营养不如一只鸡蛋?

发布日期2017-07-19

导读:: 燕窝之所以矜贵,是因为它富含的唾液酸在脑中枢神经系统的发育过程中扮演着重要角色,而且能提高人体免疫力。目前燕窝是人类唯一能从自然食物中获取大量唾液酸的渠道。所以说,燕窝中的营养价值是任何其它物质都无法代替的。

  

问:为什么总有人说,燕窝营养不如一只鸡蛋?

答:有专家拿鸡蛋与燕窝来比较,最后得出燕窝的营养成分并不比鸡蛋高的结论,这是很可笑的,只能说明这些专家并非真正的专家,对燕窝一窍不通而又喜欢发表评论。就像有人拿钢铁与黄金来作比较一样,比较后得出结论:黄金的硬度远不如钢铁。或者拿面包车与跑车相比,发现跑车没有面包车装得多,而且又贵又不实用。他们只拿基本的营养指标如蛋白质、碳水化合物、矿物质等来进行比较(这的确是世界各国用于比较各种食物营养成分的基本指标),但却忽略了最为重要的一点:蛋白质和碳水化合物都只是一个营养成分的总称,而不同的蛋白质和碳水化合物其生理活性是千差万别的。

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燕窝的价值在于其含有独特的唾液酸(也叫燕窝酸)糖蛋白和表皮促生长因子(有助于人体细胞分裂)等,这是鸡蛋所无法比拟的。如果按照这些专家的逻辑,那么人参等很多贵重的中药材,其脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量远远不如大米、小麦呢。

问:有钱吃燕窝,没钱吃银耳、鸡蛋,作用差别不大吧?

答:经实验研究证明,这三者之中,燕窝的水分含量、脂肪含量最低,而蛋白质含量、必须氨基酸总和含量最高,完全符合现代营养学家提出的最优比例。而最大的差别在于燕窝中含有丰富的唾液酸(燕窝酸)和表皮促生长因子等独特成分。

问:燕窝有什么最要要的营养成分呢?

答:燕窝之所以矜贵,是因为它富含的唾液酸在脑中枢神经系统的发育过程中扮演着重要角色,而且能提高人体免疫力。目前燕窝是人类唯一能从自然食物中获取大量唾液酸的渠道。所以说,燕窝中的营养价值是任何其它物质都无法代替的。

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