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燕窝是什么?

发布日期2017-10-27

导读:: 什么是燕窝,燕窝,就是金丝燕的窝。金丝燕并不是普通的燕子,而是一种特殊的燕子。金丝燕主要分布于东南亚一带,为了哺育下一代,用唾液和少量羽毛、杂质筑成的巢窝,就是我们常说的燕窝。

  

燕窝,就是金丝燕的窝。金丝燕并不是普通的燕子,而是一种特殊的燕子。金丝燕主要分布于东南亚一带,为了哺育下一代,用唾液和少量羽毛、杂质筑成的巢窝,就是我们常说的燕窝。

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金丝燕属雨燕科,是候鸟,金丝燕比我们通常所见的燕子要小些,背部羽毛呈灰褐色,带有金色光泽,翅膀尖而长,四个脚趾都朝前生长。金丝燕喉部有很发达的粘液腺,所分泌的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的主要材料。金丝燕用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,就是燕窝。形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。

金丝燕如果把窝做在洞穴里,这样的燕窝就是洞燕;

金丝燕如果把窝做在燕屋里,这样的燕窝就是屋燕;

洞燕因产量稀少,所以市面所售较少,我们平常所见到的多数还是屋燕,也是常说的白燕。

燕窝刚采摘下来的叫做毛燕,如图:

QQ截图20171027120256

经过挑毛加工后的,可以加工成燕盏,如图:

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燕窝主要产于东南亚地区,其中印尼和马来西亚是全球燕窝产量最集中的地区,印尼被誉为“千岛之国”,金丝燕在印尼被称为国鸟,得天独厚的自然环境使得金丝燕在这里繁衍生息,燕窝是印尼经济的支柱产业,其每年的燕窝产量占世界需求总量的80%,燕窝产业十分发达,我们日常食用的燕窝主要也是产自于印尼和马来西亚。


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