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印尼"华侨"揭开燕窝神秘面纱,新手选购燕窝必看!

发布日期2020-10-11

导读:: 大家好,我是陆磊,印尼“华侨”(经常跑印尼,已经晒黑成当地印尼人一样的肤色)。今天给大家说下,我和燕窝的故事!

大家好,我是陆磊,印尼“华侨”(经常跑印尼,已经晒黑成当地印尼人一样的肤色)。今天给大家说下,我和燕窝的故事!

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从事燕窝的初衷

做燕窝的初衷,只是想让吃燕窝这件事,变得更放心。作为80后新一代的燕窝人,我们一直坚持从源头把关,把控燕窝品质,对每一个信任我们家产品的孕妈负责。我们的燕窝凭借口碑以及对质量的严格把控,逐渐让更多人喜欢,回头客生意占了我们很大的比重。

2013年以来,很多窝友都知道了我们,而我也认识到了越来越多的窝友,为了给大家提供更好的体验。如今,在孕妈圈有着一定名气,很受孕妈欢迎,靠的是口碑相传的燕窝品质


如果你对燕窝也有了解,欢迎我们一起探讨

我的微信号:ct566665
注:为感谢大家的热情,只要是每天加微信的前30名顾客都会赠送《燕窝真假鉴别及食用知识手册》,帮您买到正宗实惠的纯正燕窝。

关于燕窝的品质等级

做这么多年燕窝,基本上一看一摸就能知道燕窝的真假好坏。有些燕窝一看就是假的,销量居然很高,即使数字水分再大,背后肯定还有受骗的消费者。
朋友们,买燕窝请记住一句话:假的真不了,只要你多比对!
来我这买燕窝的,我极力支持大家货比三家,比对参照!

关于假货,我觉得不需要解释太多,看多买多自然就成行家,但你必须要找对老师!更需要提醒大家的是:即使真燕窝,也分“品质等级”!

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你吃的燕窝有多大的营养成效,全靠原料的品质等级决定。还有的人觉得燕窝是有钱人吃的,普通人根本吃不起,我们来算笔账:
燕窝论斤买,却是按克吃。500克燕窝足够吃一年!按成人每次三克,一周吃三次算,500克燕窝足吃55周,也就是一年,普通家庭完全负担得起。
时常看到国内一些商家胡说八道,为了推销自己的产品,各种误导消费者,站在对消费者负责的角度,希望用自己的专业知识通过这个平台给同胞们普及一下。

陆磊带大家真实体验寻燕之旅,揭开燕窝的神秘面纱

2016年4月19日,我们燕窝团队再次踏上印度尼西亚南加里曼丹的土地

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燕窝在印尼当地被奉为国宝,也是作为国礼馈赠各国政要的选择。印尼拥有得天独厚的产地优 势,印尼的燕窝产量占全球产量的80%左右,它拥有世界第二纯净的空气水源、无工业污染、大部分未开发的原始森林,燕窝通常盏身比较厚,品质上成、颜色米 白、燕丝粗壮,营养价值最高,炖煮出来味道清香四溢。

我们对于燕屋基地的环境也有很高的要求 ,必须是远离人烟和工业的热带雨林区,所以我们的燕屋基地是在南加里曼丹省的热带雨林区。

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从坤甸市区要驱车四个多小时。途中还要坐二十几分钟的船,才能到达我们的基地所在的岛上。一路上因为道路坑坑洼洼,行车非常困难。

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说完产地,我们说说为什么雨季燕窝比旱季好?

金丝燕一年筑巢三次,品质逐次递减。每年12月份到次年3、4月份,金丝燕从极寒之地飞来亚热带繁衍。

在三、四月正是雨季,这时大自然食材充沛,刚结束长时间飞行锻炼的金丝燕,本就拥有强壮体魄,有了丰盛食材,唾液腺更发达。这季节金丝燕筑的巢叫“雨季头期官燕”。

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左为雨季燕窝,右为旱季燕窝

雨季燕窝颜色较为米白,杂毛较少

什么叫雨季头期官燕?那就是青壮年的爪哇金丝燕,雨季头期第一次筑的巢。它的泡发率可以达到8—10倍,颜色自然米白、燕丝粗壮、纹理清晰杂质少,盏形好看,口感营养都达最高峰值,可谓VIP燕窝中的豪华版。

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如果有人跟你说,我们工厂的燕窝都是“雨季头期官燕”。

那肯定骗你的,真这样厂商不得亏惨了。难道除了"雨季头期官燕",其他季节的燕窝都要扔了?真相一句话!——“雨季头期官燕”都要靠严格甄选,而且是百里挑一,即使燕屋再多、燕窝再丰收,"雨季头期官燕"都是稀有、很难得的!

现在市面上的燕窝搞了很多噱头,什么金丝燕盏,干挑盏,官燕,顶级燕盏、囊丝燕,然而真正影响燕窝品质的是盏形、发头、燕窝酸含量、炖煮膨胀度。我们想做的是不一样的品牌。
2013年以来,很多窝友都知道了我们,而我也认识到了越来越多的窝友,为了给大家提供更好的体验。如今,在孕妈圈有着一定名气,很受孕妈欢迎,靠的是口碑相传的燕窝品质。

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给大家看看我们家燕屋环境,

顺便了解雨季头期官燕是怎么长成的

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这是我们家的燕屋,这里的温度必须严格控制在27.9°—28.6°之间,湿度要维持到92%以上。燕子最爱东南亚的热带雨林,这样的温度和湿度在中国和世界很多地方都达不到。

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燕屋形状不一样,但是内部的环境都是大同小异:潮湿隐蔽,味道还不大好闻,一股鸟粪味。燕屋会特地安装了加湿装置,同时要注意通风,这是为了吸引金丝燕----金丝燕的嗅觉非常灵敏,会被同类的气味吸引。


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看了咱们金丝燕的生长繁殖环境,带你走进燕窝加工工厂

从天然燕屋到十万级GMP无菌车间加工厂

一起看看纯天然燕窝的出产过程

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这是我们在印尼加里曼丹的燕屋,这样的燕屋加上合作的燕屋就超过80家,地处在热带雨林区,是没有开发的原始森林,拥有世界第二纯净的空气水源、无工业污染,出产的燕窝燕窝酸含量达12%以上,(普通含量仅10%),发头倍数是8-10倍 (普通燕窝3-4倍) !

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我们的加工车间从毛燕分拣到完工储存,全流水线都在十万级GMP的无菌车间进行。严格把控车间人数和卫生标准,所有进去的挑毛工人“全副武装”,必须穿上食品车间工作服,戴上帽子、口罩、手套、鞋套,然后洗手、烘干风淋,紫外线杀菌等流程才可以进入车间。

1、修剪毛燕

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燕窝收集下来后,叫毛燕。

这时候燕窝就跟刚摘下来的青菜一样,不怎么干净,我们会先做了一下粗加工,要把非燕窝物质,如木屑、蛋壳、沙石去掉。

2、分拣分级

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挑毛工人按照毛燕原料经过人工分拣,划分等级分装后放进冷库分类储存。

我们的毛燕原料要经过多次筛选,都是“雨季”的极轻毛原料,不存在刷胶、漂白、拼接的假货次品。

3、挑毛工序

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关键的工序就是真正的燕窝挑毛了,全程使用五层过滤RO医用级别的纯净水。净水设备用的是进口过滤器,两个月换一次滤芯。

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在挑毛车间,一盏干燕窝光挑毛一项要经过18道工序,一个工人一天纯手工挑毛只能挑10-12盏燕窝,相当之辛苦!每道工序都是人工操作,纯手工人挑毛,无任何添加物,原滋原味的印尼燕窝。

4、定型风干

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挑好毛清洗后的燕窝,要放在燕盏的容器里面定型,在风干室风干。燕窝是不可以日晒的,要用风扇来自然风干。我们的燕窝都是足干的良心之重,没达到足干的燕窝,存储不当容易变质。

4、杀菌包装

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风干后的燕窝还有一道非常重要的步骤:灭菌。

经过灭菌检测合格的燕窝,我们会进行挑选,用无菌真空包装存储起来。

    
很多朋友问我,你们是厂商,价格会便宜很多吧?
同等品质,我们是一手货源,肯定会更实惠。但便宜到几块钱的话,绝对没有!除非是已经污染到不行的重毛燕,被深度化学加工过的,但这种我们绝对不可能去做。
当所有商家都在追求燕窝的安全还有天然度,安全天然那是最基本的,我们要超越市场现有的常态,只做高品质的燕窝,坚持“专注孕妈滋补,做高品质燕窝”这一理念,把燕窝做好就是对窝友最好的保证,就能在燕窝江湖里找到我们自己的位置。
孕妇对燕窝的要求品质高,营养高,性价比高,要可以吃上一个孕期。我们宁愿付出比市场同类产品高40%-50%成本,去坚持我们的燕窝标准。
燕窝标准:
1、一如既往只做纯天然的燕窝,不惜以高成本收购好原料;
2、坚持只与有正规进口资质、20年以上的燕窝工厂合作;
3、18道工序,8克原材料才产出3克纯燕窝;
4、超过2小时,15个人才做好一盏纯燕窝;
5、纯净度达到96%,没有肉眼可见的杂质;
6、从印尼到中国,8大官方部门检测。

接触很多的消费者后发现最大的问题,大多燕窝食客不知道如何挑选燕窝,以及不懂如何鉴别燕窝好坏。
初步的判断燕窝的好坏真伪方法,网上一搜一大堆,各说各话,自相矛盾。到底应该信哪个呢?最好的方法是实践,自己亲自来实验。但是这有涉及到时间成本,谁为买了几片燕窝,而花那么多时间来深入研究呢??

下面是技术贴!
关于伪劣燕窝的作假方法

一、刷胶挂浆:把涂料(如工业胶、碎燕窝打成桨等各家配方不同,燕窝工厂的机密)涂于劣质燕窝盏表面来造假,令燕盏看起来光亮厚密,重量增加,从而获取更高利润。

现在刷胶已经从重刷“进化”轻刷,刷很薄的锁水胶,看似燕窝表面很干,但内部仍含水很高。

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二、怎样识别刷胶呢?

1、厚度,没有刷胶的燕窝是很轻薄的。刷过之后燕盏变得厚,而且密。
2、重量,刷胶的目的是增加重量,一片小小的燕窝称起来却很重,就可能刷胶。
3、刷胶的燕窝内外光滑,并且有反光的光泽,没有刷胶的燕窝是比较毛糙的,每一条燕丝都是清晰的。
4、刷胶后的燕窝较难泡发,或者泡发比较慢,道理很简单,刷胶之后的燕窝外面"套"了一层胶质如同“保护罩”,通常泡发需要5-6小时以上,甚至更久。而无刷胶的燕窝通常2-3小时就能基本泡发开,吸水能力强。
三、补碎:将燕碎人为贴在燕窝的燕身和底坐上,有时需要配合胶水,达到增重的目的。

识别方法:燕窝底坐在浸泡之后分散和胶落成碎状。

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辨别优劣燕窝的方法

选规格,燕窝主要是屋燕和洞燕,自然界绝无血燕。洞燕是金丝燕在原始的洞穴中建筑的燕巢,但洞穴卫生条件差,主要因稀少难以采收而昂贵,因为岩壁上的含铁矿物质渗透到燕窝底座中一般呈现红色。屋燕通常也称白燕,是比较理想的选择。

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看外观盏形囊丝,燕窝结构是丝状,纤纤维明晰,对着光 看呈半透明状,丝丝分明,燕盏不厚重;而刷胶处理过的燕窝则表面很光滑,纤维粘连,甚至成片状。纯正燕窝是浅灰或淡黄色,每片燕窝都有少许颜色差异为正 常。通常手工挑毛无法100%彻底挑除燕毛,而会留有极细小的弱小毛多呈黑点状,为正常。如果燕盏上没有任何细毛和黑点,每盏颜色均匀一致,则有重漂白的 可能。

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看触干度,易脆不耐压,摸起来干爽,就是干度好的燕窝。

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闻味道,燕窝干燥时无气味或极微蛋白味。如有刺鼻化学味可能是防腐剂或漂白剂。如有霉味或氨味可能是喷水运输霉变导致。

泡发,纯正燕窝1-2小时就会泡开,泡发率可达6-8倍,碗内的水仍然清澈,燕窝丝条清晰,很柔滑,稍有弹性(而不是网上说的多么有弹性,这点大家可以直接拿毛燕泡下对比试试);但加胶的燕窝纤维已经固化,所以泡几个小时都无法彻底泡开,摸起来硬而涩。

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尝口感,纯正的燕窝炖好后呈半透明状,丝条仍然清晰,闻起来有一股蛋清味(湿挑毛之后的燕窝蛋清味淡点,并且每批次稍有差别),口感滑嫩。

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看证书,这是我们家燕窝的资格证书,每一盏燕窝都有国家严令要求的“溯源码”!

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抵制假冒伪劣,从自己做起!请大家监督,

我的微信号: ct566665

下面是我们的燕窝!

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颜色米白、自然缝隙,囊丝清晰、盏厚饱满,足干足重

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泡发率高,保持在8-10倍以上、燕丝分明

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炖煮Q弹,口感爽滑

我会经常传授大家 【炖煮燕窝的N种方式】
我的朋友圈每周都有图片视频介绍哦,
欢迎添加关注微信:ct566665

为了每一盏燕窝的纯天然0添加好品质,我们一直在努力。我希望创造一个燕窝品牌,百年屹立不倒。从你收到我家的燕窝开始,感受自然的馈赠、神奇的效果,在这一刻,我们的一切努力,就有了更深的价值。

为了每一盏燕窝的纯天然0添加好品质,我们一直在努力。真正做到纯天然,高品质燕窝!
在行内,即使是跟我们走大单量的加工厂,只拿毛燕,我们的质量也会比很多做了三四道挑毛工序的要好。更何况,我们有示范性的加工基地,一盏干燕在这里,要经过18项严格工序,真正做到孕妇级燕窝。

如果你有任何关于燕窝的疑问,不知道买的燕窝品质如何,想知道炖煮燕窝食谱怎么吃燕窝效果加倍等等,欢迎随时加我微信号 ct566665,买不买都没关系,就当交个朋友,不需要有任何心理负担,有事没事聊聊天,说说话,有心事也可以随时找我说。

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