食品安全

谈起燕窝，或许不少人的第一反应还是与“奢侈品”，“高端消费”等词语捆绑在一起。诚然，燕窝作为历代“八珍”之一，自古便受到帝王将相、名门贵族的喜爱，成为他们的御用滋补品。但随着现代社会生活水平的提高，人们越发注重养生，燕窝已逐渐走进寻常百姓家，平民化消费模式悄然开启。由此，在正式掀开燕窝的神秘面纱之前，我们不妨先来听听历史名人及明星们之燕窝的故事吧。

燕窝作为一种非常名贵的滋补品，如果储存方法不当，导致购买的燕窝品质受损，得不偿失，消费者很有必要了窝的储存方法。

挑选好燕窝可以熟记一个秘诀：一看、二闻、三观、四察、五摸、六触、七烧、八品。

民以食为天，食以安为先。食品安全问题涉及千家万户，历来备受关注。食品安全首先是原材料无毒、无害，燕窝作为纯天然高贵食材，它的安全性更受人关注。在食品造假方面，即使是大众化食品，如牛肉、羊肉、鱼丸等都有造假掺假的现象，何况燕窝是一种高值滋补食材，由于利益的驱动，市面上造假掺假的情况同样存在。因此，为了提高消费者对燕窝的认识和识别能力，买到放心燕窝，防止利益受损，有必要对燕窝的特性和鉴别方式进行普及。

燕窝根据不同的分类方法可分为多个种类，以下是燕窝的品种及其分类依据。