炖煮好的燕窝

燕窝如何保存

燕窝作为一种非常名贵的滋补品,如果储存方法不当,导致购买的燕窝品质受损,得不偿失,消费者很有必要了窝的储存方法。


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冰糖燕窝可以存放7天,但必须密封冷藏于5°C以下的冷藏格中。方法如下:燕窝炖煮后,待冷倒入经过热水加温杀菌的玻璃瓶中或经过杀菌的食物塑料保鲜盒盖好即可。或购买抗高温的玻璃瓶,杀菌后直接把燕窝和配料及冰糖放在瓶子中后直接炖煮,炖好后待冷放入冷藏格中可以保存14天。燕窝是溶于水的蛋白质,所以在保存时燕窝会逐渐溶化,收藏时间长燕窝会化成液体。

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